每日優鮮：無人零售讓零食、水果、飲料離你很近，模式可以復制
面對辦公室的無人貨架、無人冷柜，你會不會買單？
零食、水果、飲料對上班族來說是剛需，如果按照場景化思維劃分，辦公室是一個社交場景，也是一個很大的消費場景，和家里消費場景一樣，離用戶很近，上班族每天有一半的時間在辦公室。
除了正餐外，其他的時間也會消費休閑食品。把貨架放在各個公司里，把各種零食、飲料放在貨架上，并放著二維碼，辦公室人員在購買時直接掃碼選購商品，付款完成后，直接拿走商品即可，沒有任何監管，全憑自覺。
但也面臨運營成本、維護成本的問題，雖然沒有店面租金成本、店面人員成本，但供應鏈的把控也是非常不容易的。
2014年每日優鮮成立，在2018年的“雙11”，每日優鮮平臺交易額同比增長611%，平均送達時間為26分鐘左右。
從零售場所的演變來看，從市集到超市，再到社區便利店，零售場所和人的距離越來越近，商家也恨不得把所有產品放在用戶觸手可及的地方。
購物從商圈到身邊，比便利店更近的地方就是無人自助貨架，無人零售把產品銷售作為任何活動場所的輔助功能，配置到各個辦公區、商場、地鐵站等。
對于零售業來說，如果你的物流速度、產品到達用戶手中的效率是別人做不到的，那么你就能迅速占領這個市場。
近場景化零售是一種趨勢，產品離人越來越近，無人零售的價值也在這里，用戶對產品的需求很多是在幾分鐘、幾秒鐘之內產生的，所以應該在人群聚集的地方以各種低成本的方式提供產品，讓人們觸手可及。
從2015年開始，生鮮的主力消費人群為“80后”“90后”和“00后”，這三個群體都是在互聯網環境下成長起來的，每日優鮮的目標人群也是他們。
他們購物的方式會首選線上，在線上去搜索、獲得信息，完成購買決策和交易，同時他們在生鮮類產品的選擇上，更在乎健康、新鮮、營養，同時對水果類產品的需求在迅速增長，對半成品的需求和零食的需求也在增長。
如果把做好的水果拼盤放到用戶手邊，并把價格降下來，那么他們總會消費的。
把生鮮水果送到家，這是硬需求，現在大部分超市都在做到家的場景，比如多點、京東到家等，每日優鮮把柔性供應鏈鋪設到各個小區，從用戶下單到收貨可以在兩小時內完成，比在傳統超市購物速度更快，服務更到家。
目前商超仍然以傳統的購物場景為主，所以，生鮮水果到家主要還是依靠新生的平臺來完成的，將平臺、商家、供應鏈、配送等標準化。
辦公室的購物場景大部分都是互聯網公司在做，大多數無人零售也是在運營和供應鏈上出問題的，錯誤地預估了產品損耗和對供應鏈的把控。
每日優鮮最大的特色就是有前置社區倉和多溫區的冷庫，里面有冷凍、冷藏、恒溫、常溫區，分布著不同產品，所以它的送貨速度很快，普通訂單2小時送達，會員訂單1小時送達。
前置倉的成本很低，用戶統一在線上交易付款，由前置倉做倉儲和配送，且前置倉的可復制性很強，所以在本質上每日優鮮是在做物流冷鏈。
在購物場景中，生鮮的品質需要冷鏈的支持，如果沒有冷鏈，那么生鮮的新鮮感就無法保持，很多超市的冷凍柜、冷藏柜也是在解決這個問題。
前置倉是基礎建設，在開始時先做好一個倉，由創始團隊親自管理，用一個倉做試驗，降低試錯成本，這也是每日優鮮的低成本策略之一。
在開始建立前置倉時不看規模、不求快，先做通商業模式，再迅速復制。
在前期做產品的時候就把營銷基礎搭建好，那么后期不管想做什么樣的營銷都會很順利。
但搭建營銷基礎的問題的重點是你要從哪些渠道獲取用戶。獲取用戶的思路應該是互聯網公司獲客的思路，即在社交平臺找機會。
到家模式縮短了用戶的采購周期，到家的生意更像是社區零售，無人零售比社區零售更接近用戶。
辦公室人員的零食、飲料、一日三餐都可以通過無人零售解決，但目前僅僅是一個初級階段，空間巨大。
