封面評(píng)論｜大瓶裝飲料走紅，遠(yuǎn)不止是精打細(xì)算而已
近日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，多款飲品都推出了“大容量”包裝。記者注意到，相對(duì)于普通包裝、迷你包裝，大包裝飲品明顯更優(yōu)惠。以某款瓶裝茶飲的價(jià)格為例，迷你裝每100ml的價(jià)格要比大包裝貴出15%左右。夏季飲料需求更大的時(shí)候，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大瓶裝明顯更劃算。分析人士表示，“此前受多重因素影響，部分群體開(kāi)始熱衷于囤貨，飲料廠家也敏銳地嗅到了這一市場(chǎng)改變，推出大包裝產(chǎn)品也就在情理之中。”（中新社）
大包裝飲品早已有之，只不過(guò)長(zhǎng)期局限于幾個(gè)有限的品類(lèi)，比如說(shuō)碳酸汽水、果汁等。其消費(fèi)場(chǎng)景，也很狹窄，主要就是家庭聚會(huì)、餐館聚餐等。整體來(lái)說(shuō)，“大瓶飲料”以往并不是太受待見(jiàn)，其原因也是顯而易見(jiàn)，比如說(shuō)“喝不完，影響口感”“不易保存，怕變質(zhì)”。而時(shí)至今日，供需兩端的種種跡象表明，大瓶裝飲料大有“迎風(fēng)起飛”之勢(shì)。這一新變化，既是特定消費(fèi)心態(tài)、消費(fèi)習(xí)慣的投射，也給飲品行業(yè)帶來(lái)了新的課題。
大瓶裝飲料的走紅，一個(gè)最基本的大背景是，飲料的品類(lèi)劇增和深度的細(xì)分。從過(guò)去汽水、果汁、乳酸飲料等少數(shù)幾個(gè)大類(lèi)，到如今衍生出各式各樣、名目繁多的龐雜飲品譜系。這套行業(yè)賽馬機(jī)制下，總有能脫穎而出者。這種“脫穎而出”，既可能是某一“單品”的勝出，也可能是一種“方式方法”的成功。近年來(lái)，不斷有網(wǎng)紅爆款飲品紅極一時(shí)，這就屬于前者；而“大包裝”的流行，就屬于后一種情況——總有些飲料被證明更適合推出大包裝，這引發(fā)了全行業(yè)的跟風(fēng)效仿。
所謂消費(fèi)，不僅有購(gòu)物的功能性指向，更內(nèi)含著一種價(jià)值意趣的不可名狀。此前，受“萌經(jīng)濟(jì)”影響，食品飲料界一度刮起小包裝風(fēng)，兩三百毫升的飲料新品扎堆上市。可可愛(ài)愛(ài)，淺嘗輒止，喝著滿口的糖分，也能打住“負(fù)罪感”。而最近，網(wǎng)絡(luò)流行的話語(yǔ)則是為之一變，諸如“不是小瓶買(mǎi)不起，而是大瓶更有性價(jià)比”之類(lèi)的，把精打細(xì)算拿到臺(tái)面上。其倒未必是真計(jì)算了每100ml的單位售價(jià)，反正就是“很大很踏實(shí)”“喝很久就很賺”，一種虛渺的獲得感。
有人抱著一大瓶“無(wú)糖茶”當(dāng)水替，據(jù)說(shuō)剛好適合一天的水分?jǐn)z入量，妥妥帖帖的適合；有人把大瓶風(fēng)味飲料塞進(jìn)冰箱，時(shí)不時(shí)倒在玻璃杯里喝上一口，夏天里看著杯外的冷凝水珠，就很解壓。熱衷大瓶飲料，遠(yuǎn)不是精打細(xì)算所能解釋?zhuān)渲锌傆行┠涿畹那榫w若隱若現(xiàn)，畢竟消費(fèi)說(shuō)到底還是讓自己開(kāi)心，而開(kāi)心的方式，則是各不相同。
