廣州本地果汁飲料、粵式預制菜肴加工將加快發展
2020年，廣州將力爭規模以上農產品加工業主營業務收入達到2096億元。根據日前發布的《廣州市農產品加工業發展規劃（2019-2025年）》（以下簡稱《規劃》），廣州將圍繞南亞熱帶特色優勢農業產業特點和市民生鮮飲食傳統習慣，大力發展廣東特色傳統主食、粵式預制菜肴、粵式早點小吃等嶺南特色食品，同時還要發展涼果蜜餞以及原汁原漿、果汁生產和果酒加工等，并且加快發展方便食品等適應現代社會快節奏生活方式的主食產品。
2025年規模以上農產品加工業主營業務收入達2550億元
廣州市依托國家中心城市、農產品集散中心地位和特大城市人口的巨大消費市場優勢，形成了食品加工、糧油加工、畜禽屠宰加工配送、果蔬加工配送、奶業加工、水產品和飼料加工等農產品加工產業集群，打造了一批上市公司和龍頭企業。2018年，廣州市共有市級以上農業龍頭企業135家，農產品加工類農業龍頭企業有57家，占42.2%。2018年農產品加工龍頭企業銷售收入523.5億元，占全市農業龍頭企業銷售總收入88.3%；銷售收入最高的海大集團達380億元，銷售收入超10億元的有 5家。記者在廣州部分農產品加工集聚區分布圖上看到，目前廣州的糧食加工集聚區位于增城，蜂蜜、荔枝加工集聚區位于從化，禽畜肉品加工集聚區位于白云，而乳品加工集聚區位于天河。
《廣州市農產品加工業發展規劃（2019-2025年）》提出，到2025年，廣州規模以上農產品加工業主營業務收入要達到2550億元，比2020年增長21.7%，形成布局合理、協調發展、安全營養和綠色生態的農產品加工業發展格局，產業規模和效益穩步增長，生產裝備水平和科技創新能力明顯提升，規�；郊爱a業融合發展程度明顯提高。
開展火龍果、柿子等特色水果精深加工
《規劃》提出，廣州將圍繞糧油、果蔬、畜禽、水產品等“菜籃子”“米袋子”產品，提升生產設施和裝備水平，提高農產品生鮮入市品級。大力發展廣東特色傳統主食、粵式預制菜肴、薯類主食等具有區域特色的主食產業。同時，進一步做大做強焙烤食品、飲料、水產加工品、調味品、功能食品和食品添加劑等特色優勢產業。
糧油加工方面，廣州將大力扶持優質絲苗米品種的選育繁育、引進示范、推廣工作，支持糧油加工副產物的高值化開發，支持南方波紋米粉、面粉、沙河粉、廣式焙烤制品、粵式包點、粵式早餐食品等加工龍頭企業的技術裝備升級，實現廣式傳統食品的工業化和標準化生產。加快發展速凍食品和方便食品等適應現代社會快節奏生活方式的主食產品。
嶺南佳果是廣州農業主導產業，常年面積近100萬畝，總產量50 萬噸左右。針對嶺南佳果主要鮮食特點，廣州將重點發展荔枝、龍眼干、青梅涼果蜜餞以及原汁原漿、果汁生產和果酒加工。推進果汁飲料、水果休閑食品、水果發酵食品、水果功能食品等水果精深加工產業發展。開展火龍果、柿子、百香果、無花果、番石榴等特色水果精深加工。
蔬菜加工方面，將選育推廣適合加工的專用蔬菜品種，根據蔬菜的營養功能設計開發蔬菜粉、蔬菜干、濃縮漿等健康食品。大力發展免洗凈菜，開發符合人們營養健康需求安全的蔬菜加工食品。對于餐桌上少不了的禽畜產品，廣州將推進肉、蛋、奶、蜂蜜加工業，重點發展巴氏殺菌奶（鮮奶）、超高溫滅菌奶（常溫奶）、酸奶等產品，形成多樣化乳品產品結構。而水產品加工方面，則將創新罐頭、干腌制品以及傳統風味水產制品加工工藝，大力發展水產調味食品、魚糜制品、各種魚片、腌制加工、冷凍加工、休閑食品和調味即食方便食品等精深加工。
